サツマイモは用途により食用と工業用に分けられます。工業用サツマイモはデンプンを採ったり、アルコールの原料として利用されます。かつては成田周辺でも工業用が多く作付けされていましたが、現在はほとんどが食用サツマイモです。
～～サツマイモ新品種『クイックスイート』～～
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ＪＡ成田市では昨今、「ベニアズマ」に「九州30号」を交配して育成された新品種「クイックスイート」を、平成14年頃から試験的に栽培を始め、平成17年から本格的な栽培に取り組んでいます。従来の品種に比べ半分ほどの加熱時間で甘みが出来、電子レンジ調理でも粉っぽくならずにしっとりとした食感に仕上がります。ＪＡ成田市では成田ブランドに向け、生産者への奨励で作付面積の拡大を図っています。
